【あんかけ皿うどん 太麺】の作りかた

　材料（１人前）

チャンポン麺 180g
豚肉の細切れ 50g
エビ・イカ・アサリ
※シーフードミックスでも可		 計40g
長崎ハンペン or カマボコ 30g（4~6切れ）
キャベツ 50g
タマネギ 30g
にんじん 20g
もやし 40g
キクラゲ 20g
お好みでサヤエンドウ・コーンなど
あんかけスープの素 １袋
サラダ油 適量
塩・胡椒 適量

 

　調理手順

①
あんかけスープの素を表示の分量よりやや多めの水でといておきます。
※お湯で溶かないでください。
②
中華鍋にサラダ油をひいてチャンポン麺に焦げ目が付くまで炒めて下さい。
炒め終わったチャンポン麺は中華鍋から大きめのお皿に移しておいて下さい。
③
キャベツは一口大に切り、玉ねぎ・にんじんは短冊切りにします。
④
豚肉と長崎ハンペンを一口大に切ります。
⑤
中華鍋にサラダ油をひいて豚肉・エビ・イカ・アサリを炒めます。
⑥
次に「にんじん→タマネギ→キャベツ→もやし」の順番に入れて炒めます。
⑦
長崎ハンペン・キクラゲも加えて塩・胡椒をします。
⑧
あらかじめ①で作っておいた「あんかけスープ」を中華鍋に入れて具材と一緒にトロトロになるまで煮詰めます。
⑨
最後に②で用意しておいたチャンポン麺の上に具材→餡の順番にかけて下さい。
お好みのトッピングを加え見栄え良く盛り付けたら完成です。
さぁ召し上がれ！