取り扱い麺 / 商品一覧

弊社で製造している麺類の他に取り扱い具材やスープ類などのラインナップをご紹介致します。
店舗での小売販売も行なっておりますので、お気軽にお立ち寄りください。

お客様の求める麺の種類、麺重量の指定、小麦粉の配分、コシの強さ、太さ、長さ、歯応えや食感など多岐に渡るご要望に可能な限りお応えします。
お客様の理想の麺を作り出すために何度も打ち合わせを重ね、サンプル麺もご納得いただけるまで何度も製造致します。
料理店などでのご利用をお考えのお客様には見積もりも承っております。お気軽にお問い合わせください。

チャンポン麺【ゆで麺】

三和製麺のチャンポン麺について
弊社のチャンポン麺の特徴は「唐アク水」にて麺を練り込む事により、麺にチャンポンスープの旨味を吸収しつつも伸びにくいのが特徴です。
「伸びにくさ・もちもちの弾力・つるりとした食感」これらのチャンポン麺にとって大事な３大要素を兼ね備えさせる事に成功しました。
「長崎チャンポンに適した最高のチャンポン麺」をお求めのお客様に自信を持っておすすめ致します。

【チャンポン麺】（太麺）

創業時から変わらず人気No.1のもちもち太麺タイプのチャンポン麺です。

秘伝の唐アクを使って練っているので、チャンポンスープの旨味を吸収してものびにくいのが特徴です。

【こんな方にオススメ！】
スープの旨味の吸収率とモチモチ加減が最もバランスの良い太さなので、王道のチャンポン麺を楽しみたいという方に強くオススメします。

保存方法：要冷蔵
賞味期限：製造日より１週間

【チャンポン麺】（細麺）

近年人気が出てきている細麺タイプのちゃんぽん麺です。

もっちり感やのびにくさはそのままに、スープや具材と絡みやすいのが特徴です。

【こんな方にオススメ！】
スープの旨味の吸収とモチモチさはもちろんの事、もっとツルツルっとした麺の喉越しまで楽しみたいという方にピッタリの麺です。

保存方法：要冷蔵
賞味期限：製造日より１週間

生麺チャンポン麺

お好みの加減でゆでたいというお客様には生麺タイプのチャンポン麺をオススメします。

【生麺チャンポン麺】（太麺 / 細麺）

もっちり生麺タイプのチャンポン麺です。
モチモチ加減を損なわない為に、ご注文いただいてから製造いたします。

【こんな方にオススメ！】
やっぱりチャンポン麺は茹でたてが一番だという方や、お好みの茹で加減で楽しみたいというお客様にオススメします。

生チャンポン麺　細麺

保存方法：要冷蔵
賞味期限：製造日より２週間
※重量のご指定も承ります。

揚炒麺

毎日丹精込めて蒸しあげる生炒麺を、たっぷりの白絞なたね油にてサックサクの食感に仕上げました。
揚げ立ての香ばしい香りやサクサク感を楽しんでいただきたいので、弊社では長期間の作り置きは致しません。

【揚炒麺】（細麺）

一般的によく中華料理店などで使われているのがこの細麺タイプです。
皿うどんの餡や具材とバランス良く絡みつつ、バリバリとした食感も楽しめる万能さが特徴です。

【こんな方にオススメ！】
☆麺のバリエーションで悩まれた時には、万能タイプの細麺を選んでいただくと間違い無いです。

保存方法：常温（ただし高温・直射日光・多湿は避ける）
賞味期限：製造日より１ヶ月間

【揚炒麺】（極細麺）

弊社オリジナルの特別仕様の極細麺です。
皿うどんの餡と具材が麺に乗った瞬間から旨味を吸収し絡み合うので、サクサクしっとり感を楽しめます。

【こんな方にオススメ！】
☆麺をサクサクと噛んだ後は皿うどんの旨味がグイグイと出てくるので、今までに食べた事がない食感を求めている方にオススメします。

保存方法：常温（ただし高温・直射日光・多湿は避ける）
賞味期限：製造日より１ヶ月間

【揚炒麺】（太麺）

昔ながらのバリバリ食べられる太麺です。
皿うどんの餡や具材に負けないくらい麺のインパクトが強く、時間が経っても揚炒麺本来の風味がいつまでも残っている特徴です。

【こんな方にオススメ！】
☆炒め直してもしっかりと麺のコシが残っているので、歯応えを楽しみたい方にオススメします。

保存方法：常温（ただし高温・直射日光・多湿は避ける）
賞味期限：製造日より１ヶ月間

【揚炒麺】（極太麺※特注品）

通常の太麺より更に太さを追求した特注仕様の極太麺です。
どのような具材にも負けない揚炒麺の太さと硬さが特徴です。

【こんな方にオススメ！】
☆極太のガシガシ感を味わいたいお客様にオススメします。　時間が経っても硬さを楽しみたい方にオススメです。

揚炒麺極太麺
保存方法：常温（ただし高温・直射日光・多湿は避ける）
賞味期限：製造日より１ヶ月間

生炒麺

生炒麺は全て唐アク水にて練り上げ、昔ながらのせいろ蒸しにこだっています。
熟成にたっぷりと蒸し時間をかける事により、芳醇な香りと旨味が引き出されます。
「皿うどんはやっぱり揚げたてが一番だね」というお客様には生炒麺をどうぞ。
生炒麺がフワッと油の中で浮かび上がって黄金色に輝いた瞬間が食べ時です！

【生炒麺】（細麺）

一般的にパリパリの皿うどんにはこの【細麺】タイプの麺が一番多く使われています。　麺の太さで悩まれた時には、こちらの細麺をオススメします。
保存方法：要冷蔵
賞味期限：製造日より１週間以内

【生炒麺】（極細麺）

現在一番人気の【極細麺】は出来立てでも直ぐに餡と絡み食べやすいのが特徴です。
保存方法：要冷蔵
賞味期限：製造日より１週間以内

【生炒麺】（太麺）

太麺は麺のコシが強いので、歯応えを楽しみたい方にお勧めします。保存方法：要冷蔵
賞味期限：製造日より１週間以内

【生炒麺】（極太麺※特注品）

太麺では満足出来ないお客様には極太麺をオススメします。
保存方法：要冷蔵
賞味期限：製造日より１週間以内

ラーメン

弊社で製造している主なラーメンは、博多豚骨ラーメンなど九州でお馴染みの低加水ストレート麺です。
「麺の細さ、硬さ、歯応え、スープとの絡み」が特徴です。
中〜高加水率の【冷やし中華麺】や【つけ麺用の麺】なども取り揃えております。
お客様のご要望により店舗ごとのオーダー麺も製造可能ですので、ぜひ一度お問合せください。