【あんかけ皿うどん 細麺】の作りかた

材料（１人前）

揚炒麺 70g
豚肉の細切れ 50g
エビ・イカ・アサリ
※シーフードミックスでも可		 計40g
長崎ハンペン or カマボコ 30g（4~6切れ）
キャベツ 50g
タマネギ 30g
にんじん 20g
もやし 40g
キクラゲ 20g
お好みでサヤエンドウ・コーンなど
あんかけスープの素 １袋
塩・胡椒 適量
サラダ油 適量

 

調理手順

①
あんかけスープの素を表示の分量よりやや多めの水で溶いておきます。
※お湯で溶かないでください。
②
揚炒麺を袋より取り出して、大きめのお皿に載せておきます。
※角を崩しておくと綺麗なお椀型に盛り付けられます。
③
キャベツは一口大に切り、玉ねぎ・にんじんは短冊切りにします。
④
豚肉と長崎ハンペンを一口大に切ります。
⑤
中華鍋にサラダ油をひいて豚肉・エビ・イカ・アサリを炒めます。
⑥
更に「にんじん→タマネギ→キャベツ→もやし」の順番に入れて炒めます。
⑦
長崎ハンペン・キクラゲも加えて塩胡椒をします。
⑧
あらかじめ①で作っておいたあんかけスープを中華鍋に入れて、具材と一緒にトロトロになるまで煮詰めます。
※煮詰めすぎないよう火加減にご注意ください。
⑨
最後に①で用意しておいた皿うどん麺の上に、⑧で出来上がった具材とあんを掛けたら完成です。
さぁ召し上がれ！